ครัวเปิด หรือ ครัวปิด เลือกแบบไหนใช่ที่สุด!

            คือห้องครัวที่มีพื้นที่เปิดโล่ง มีพื้นที่เชื่อมต่อกับส่วนอื่น ๆ ในบ้าน โดยปกติจะเชื่อมกับส่วนของโถงนั่งเล่น และห้องทานอาหาร ลักษณะของครัวเปิด จะเป็นพื้นที่เปิดโล่ง ไร้ผนังหรือประตูให้ปิดมิดชิดเป็นสักส่วนตายตัว โดยจะก่อเคาน์เตอร์ครัว หรือซื้อชุดครัวสำเร็จรูปมาติดตั้งลอย ๆ ไม่มีการกั้นห้อง จึงไม่เหมาะกับการทำอาหารที่มีกลิ่นแรง หรือมีควันเยอะจนเกินไป เพราะอาจทำให้ส่งกลิ่นรบกวน จนทำให้กลิ่นอาหารติดเสื้อผ้าหรือเครื่องใช้ได้ หากไม่มีเครื่องดูดควันที่เหมาะสม หากครัวที่บ้านของท่านเป็นครัวเปิด จึงควรหลีกเลี่ยงการทำอาหารประเภทคั่ว ย่าง หรือทอด รวมถึงอาหารที่มีกลิ่นแรงจะเป็นการดีที่สุด

ข้อดี

       1. ครัวเปิดเป็นครัวที่เหมาะกับบ้านที่มีพื้นที่จำกัด เนื่องจากเป็นครัวที่มีส่วนเชื่อมต่อกับส่วนอื่น ๆ ของบ้าน เมื่อไม่มีการกั้นห้องหรือการก่อผนัง จึงทำให้ภายในบ้านดูกว้างขวางยิ่งขึ้นนั่นเอง

       2. ด้วยเพราะเป็นพื้นที่ที่เปิดโล่ง ทำให้การพูดคุยสร้างความสัมพันธ์ระหว่างผู้ทำอาหาร กับคนอื่น ๆ ในบ้านและครอบครัวนั้นเป็นไปได้โดยง่าย แม้ว่าจะไม่ได้ทำอาหารร่วมกัน แต่ยังสามารถพูดคุยแลกเปลี่ยนความคิดเห็นกันได้ตลอด

       3. หากท่านเป็นคนหนึ่งที่ทำอาหาร แล้วต้องคอยสอดส่องดูแลเด็ก ๆ หรือผู้สูงอายุตลอดเวลา การมีครัวเปิดจะเป็นการตอบโจทย์มากที่สุด เนื่องจากท่านสามารถทำอาหารไป และคอยสอดส่องสมาชิกของบ้านพร้อม ๆ กันได้

       4. กลิ่นอาหารสามารถกระตุ้นความอยากอาหารได้ดี อีกทั้งยังช่วยทำให้บรรยากาศภายในบ้าน มีกลิ่นอายของความอบอุ่นได้ดีอีกด้วย

ข้อควรระวัง

       1. แน่นอว่าข้อควรระวังหลัก ๆ ของครัวเปิดคือเรื่องของกลิ่นอาหาร โดยปกติครัวภายในครัวมักจะมีเครื่องดูดควันติดไว้เหนือเตา นั่นจะสามารถช่วยให้กลิ่นอาหารถูกดูดออกจากบ้าน เพื่อช่วยลดการเกิดกลิ่นอาหารที่จะติดตามบริเวณอื่น ๆ ของบ้านได้ แต่สำหรับอาหารที่มีกลิ่นแรง เครื่องดูดควันอาจจะช่วยไม่ได้มากนัก

       2. นอกจากกลิ่นอาหารจะติดตามเครื่องใช้แล้ว อาหารที่มีกลิ่นฉุนมาก ๆ อาจไม่ค่อยถูกใจคนที่มีประสาทรับกลิ่นดีมากนัก หากจำเป็นที่จะต้องทำอาหารที่มีกลิ่นแรงจริง ๆ ก็ควรเปิดหน้าต่างระบายอากาศขณะทำอาหารจะเป็นการดีที่สุด

       3. อีกเรื่องที่ไม่สามารถมองข้ามได้คือเรื่องของค่าไฟนั่นเอง เนื่องจากเวลาประกอบอาหารจะมีเรื่องของความร้อนเข้ามาเกี่ยวข้องด้วย หากกำลังทำอาหารขณะที่มีสมาชิกคนอื่นกำลังเปิดแอร์ไปด้วย รับรองได้ว่าค่าใช้จ่ายอาจจะพุ่งจนน่าตกใจเป็นแน่ หากสามารถเลี่ยงเวลาทำอาหารขณะเปิดแอร์จะเหมาะสมมากกว่า

       4. สุดท้ายคือเรื่องของเสียงรบกวนขณะทำอาหาร การทำครัวไม่ว่าจะสับ จะปั่น หรือโขรก แน่นอนว่าย่อมมีเสียงรบกวนอยู่แล้ว เพราะครัวเปิดไม่ได้มีผนังกันเสียงใด ๆ นั่นจึงอาจเกิดเสียงรบกวนสมาชิกท่านอื่นในบ้านได้